Julie研發自己愛吃的麵包,
安心、健康、美味。
堅持手作純淨健康,
將當季現有的天然食材融入麵包;
讓自己與家人都吃得健康,也分享給朋友!
是James對於咖啡和lab的理念。
除了忠於咖啡本身的風味與細節,
對於lab的理理念更是堅持不見,
嘗試著各種組合變化,
讓大家看到咖啡更多面貌。
Ninety Plus命名的由來主要是因為對品質的要求,
每一顆咖啡豆都是經過嚴謹的挑選,出售的豆子品質都在九十分以上,嚴格的把關為的就是要給消費者更高層次的享受以及等級的保證。
90+的核心概念是與自然的聯繫、最好的社會實踐,在種植方面積極的培育遮蔭樹讓莊園恢復原始的風貌,並從整個生態系統的角度來看待莊園的永續發展,致力於通過流程創新,創造卓越的品味體驗。
90+為每一支豆子量身打造獨特的生豆培育和細膩的處理法,種植、採收、處理等過程,並透過一次次的杯測和校正,確切的讓每個豆種,發揮其獨特的風味。
對於咖啡,各店都各自有所堅持,在這百家爭鳴的世代,我們只願意堅持做「對的事情」。
對於咖啡豆,我們拒絕使用以商業利益為考量基準點所生產出來的商業咖啡豆,而選用價格較高、品質較好的精品咖啡豆做為我們義式咖啡的專屬配方,選用的每一支豆子、每一個比例,都有我們在風味上的用心與努力。
我們堅持 我們實驗 我們用心分享每一刻
使每位來到Lab的朋友都像在自家料理般的安心食用